1 Glas Kirchen (720 ml)
1 Pack. Puddingpulver \"Vanille-Geschmack\" für 500 ml
-- Flüssigkeit; zum Kochen
150 Gramm Zucker
1 Essl. Zitronensaft
250 Gramm Butter oder Margareine
1 Prise Salz
2 Pack. Vanillin-Zucker
6 Eier Gr M
500 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
375 Gramm Schmand oder saure Sahne
375 Gramm Schlagsahne
1-2 Essl. Puderzucker
Fett fürs Waffeleisen

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit
50 g Zucker und 4-5 El Kirschsaft verrühren. Restlichen Saft mit 400
ml Wasser und Zitronensaft mischen, aufkochen lassen. Angerührtes
Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Von der
Herdplatte nehmen und die Kirschen unterheben. Erkalten lassen.

Fett, 100 g Zucker, Salz und 1 Pk Vanillinzucker schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, 250 g Schmadn und 250 g
Sahne nach und nach unterrühren. Jeweils 1 1/2 El Teig in ein
gefettetes, heißes Waffeleisen geben und goldgelb backen. Waffeln
mit Puderzucker bestäuben.

Je 125 g Sahne und Schmand cremig aufschlagen. 1 Pk Vanillinzucker
dabei einrieseln. Waffeln mit Schmand-Sahne und Kirsch-Kompott
servieren.