Für den Waffelteig Butter, Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Bittermandelaroma verrühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter den Teig rühren. Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.
Aus dem Teig in einem leicht geölten Waffeleisen neun goldbraune Waffeln backen und auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 6 Waffeln mit Eis und Erdbeeren belegen, je zwei übereinander schichten, mit den restlichen Waffeln abdecken. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Pro Turm: 940 kcal/3590 kJ, 19 g EW, 42 g Fett, 110 g KH Zubereitungszeit 45 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten
