Schattenmorellen mit Saft in einen Topf geben. Vom Saft 3 EL beiseite stellen, den Rest mit den Früchten erhitzen. Abgenommenen Saft mit Stärke glatt rühren, unter Rühren zu den Kirschen geben, einmal aufkochen lassen und nach Belieben mit Kirschlikör abschmecken.
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nach und nach zugeben und schaumig rühren. Zitronenschale zugeben. Mehl sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Nach und nach goldgelbe Waffeln darin backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit warmer Kirschsoße und Sahne servieren.
Zubereitung ca 20 Minuten, Backzeit ca 45 Minuten Fro Stück ca. 325 kcal, 17 g F, 34 g KH, 6 g
