Für den Teig:
100 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
3 Eier
200 g Mehl
250 ml Milch
Fett für das Waffeleisen

Außerdem:
500 g Erdbeeren
1 Packung Erdbeereis (850 ml)
Puderzucker zum Bestäuben

Für den Waffelteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Bittermandelaroma cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter den Teig rühren. Mehl abwechselnd mit Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Aus dem Teig in einem leicht gefetteten, vorgeheizten Waffeleisen 9 goldbraune Waffeln backen, auskühlen lassen.

Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe etwas kleiner schneiden. Jeweils 3 Waffeln mit Erdbeereis und Erdbeeren übereinander schichten. Halbieren und mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.

Pro Portion ca. 472 kcal, 21 g F, 55 g KH, 10 g E. Zubereitungszeit ca 20 Minuten + Abkühlzeit, Backzeit ca 30 Minuten