Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, 30 g Kokosraspel und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Kokosmilch unterrühren.
Waffeleisen erhitzen und leicht einölen. Aus dem Teig darin nacheinander 4-6 Waffeln backen. Abkühlen lassen.
Mangos und Papaya schälen. Fruchtfleisch der Mangos vom Stein schneiden und würfeln. Papaya halbieren, entkernen, würfeln. Früchte vermengen. 2 EL Früchte, Zitronensaft und Orangenlikör pürieren. Mit den Früchten vermengen. Früchte in Gläser füllen. Waffeln in einzelne Herzen teilen und in die Mitte der Gläser stecken. Mit Kokoschips und 2 EL Raspeln verzieren. Rest Waffeln dazureichen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 560 kcal/2350 kj. E 10 g, F 35 g, KH 51 g.
