125 g Butter
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
300 g Creme fraiche
100 g Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben
1 Glas (350 g) rote Grütze
Minze zum Verzieren
Öl für das Waffeleisen

Butter, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und kurz unterheben. 150 g Crème fraîche und Sahne unterrühren.

Waffeleisen erhitzen und mit Öl einstreichen. Aus dem Teig darin ca. 8 Waffeln goldbraun backen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Grütze und übriger Crème fraîche anrichten. Mit Minzeblättchen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.  Pro Stück ca. 490 kcal/2050 kj. E 8 g, F 31 g, KH 45 g.