Kirschen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Saucenpulver, 4-5 El Wasser, 1 Pk Vanillinzucker und 2 El Zucker glatt rühren. Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen und aufkochen lassen. Angerührtes Saucenpulver unterrühren, alles ca 1 Min köcheln lassen. Kirschen unterheben.
Fett, 50 g Zucker, 1 Pk Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Schmand und Sahne unterrühren. Krokant, bis auf 1 El, unter den Teig rühren.
Waffeleisen vorheizen und fetten. Aus dem Teig darin nacheinander 8 goldgelbe Waffeln backen. Warm stellen. Waffeln in einzelne Herzen teilen. Alles auf Tellern anrichten. Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Mit 1 El Krokant bestreuen ud mit Zitronenmelisse verzieren.
Zubereitungszeit ca 50 Min, pro Stück ca 460 kcal, E 7 g, F 26 g, KH 50 g
