1. Für die Buttercreme Puddingpulver, 75 g Zucker und 5 EL Milch glatt rühren. 350 ml Milch aufkochen und Topf vom Herd ziehen, Puddingpulver einrühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und ca 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. 250 g Butter, 200 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren. Eine Fettpfanne fetten, mit Mehl bestäuben. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 \"C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Pudding cremig rühren, 100 ml Likör unterrühren. 250 g Butter cremig rühren. Pudding esslöffelweise darunterrühren. Schokolade hacken, ca. 2 EL beiseite legen. Rest Schokolade in die Buttercreme rühren. Kuchen längs halbieren, vom Blech lösen. Eine Hälfte mit Buttercreme bestreichen, die andere Hälfte darauflegen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
4. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen, 1 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Kuchen damit bestreichen, in 16 Stücke schneiden. Mit Eierlikör, Erdbeeren, übrigen Schokostückchen und Melisse verzieren.
