250 g flüssiger Honig
50 g weiche Butter oder Margarine (und Fett für das Blech)
100 ml Milch
100 g Quark  
4 Eier
400 g Mehl
3 TL Backpulver

für den Belag:
100 g weiche Butter oder Margarin
100 g Honig
2 EL Milch
1 EL Mehl
150 g gehackte Mandeln

1. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech fetten.

2. Den Honig mit dem Fett verrühren.

3. Die Milch, den Quark und die Eier gründlich unterrühren.

4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

5. Den Teig auf dem Blech glattstreichen, auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen.

6. Inzwischen für den Belag die Butter oder die Margarine mit dem Honig, der Milch und dem Mehl glattrühren, dann die gehackten Mandeln untermengen.

7. Diese Mischung auf dem Kuchen verteilen, weitere 15 Minuten goldbraun backen.

8. Auf dem Blech auf einem Rost auskühlen lassen, zum Servieren in Stücke schneiden.