Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen. 125 g Zucker und abgeriebene Zitronenschale unterheben. Eier aufschlagen und unter den Teig arbeiten.
100 ml Öl mit der Milch und den Haselnüssen nach und nach einrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die 8 Tartelettförmchen mit restlichem Öl einfetten und mit Zucker bestreuen. Teig hineinfüllen und glatt streichen. Anschließend im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
Die Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen, beiseite legen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Weißwein zubereiten. Beginnt die Masse dicklich zu werden, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Die Böden aus dem Backofen nehmen, aus den Förmchen stürzen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Erdbeeren auf die Tartelettes setzen. Den Tortenguss darüber verteilen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und einen Klecks auf die Erdbeer-Tartelettes geben. Mit Schokoladenröllchen und evtl. mit einem Minzblatt dekorieren.
