Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche in etwa 1V2 cm dicke Scheiben schneiden. Jedes Teigstück in der Hand zu einer Kugel formen und in die Mitte mit dem Stiel eines Holzlöffels eine Vertiefung drücken. In die Vertiefungen etwas Gelee geben und das Gebäck auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Himbeerkugeln im heißen Backofen etwa 15-18 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.
Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Stück ca.: 1 g Eiweiß, 4 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 394 Joule = 93 Kalorien.
