Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker und dem Ei schaumig rühren. Den Vanillinzucker und den Zitronensaft unterrühren. Das Marzipan zerkleinern und unterrühren. Das Mehl und die Speisestärke über den Teig sieben und unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 5 cm lange Streifen auf das vorbereitete Blech spritzen. Das Gebäck auf dem Blech einige Zeit kalt stellen.
Inzwischen den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Die Schlemmerstangen im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen. Vom Blech nehmen. Noch warm an der Unterseite mit der glattgerührten Konfitüre bestreichen und je zwei Stangen zusammensetzen. Die Kuvertüre schmelzen und die Enden der Schlemmerstangen hineintauchen.
