Für den Teig Mehl, Puderzucker, Zitronenschale, Ei, 1 Prise Salz und Butter in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. 24 Kreise (ca. 5 cm 0) ausstechen, dabei Teigreste wieder verkneten, ausrollen und ausstechen. 24 Mulden eines Minimuffinbleches fetten und mit den Teigkreisen auslegen. Form ca. 1 Stunde kalt stellen.
Tartelettes im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) 12-14 Minuten backen. Schokolade fein hacken. Tartelettes aus dem Ofen nehmen. Sofort Schokolade darin verteilen, damit sie schmilzt. Auskühlen lassen.
Tartelettes vorsichtig aus den Mulden lösen. Creme double mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 30 Sekunden aufschlagen, Lemoncurd in Schlieren unterheben. Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Tartelettes spritzen. Beeren verlesen, eventuell waschen und gut abtropfen lassen. Törtchen damit belegen, bis zum Servieren kalt stellen.
ZUBEREITUNGSZEIT 1 1/2 Std. + Wartezeit ca. 3 Std. STÜCK ca. 140 kcal E 1 g • F 10 g • KH 12 g
