Für den Mürbeteig Mehl, NÜSSe, Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, Eigelb und 1 EL kaltes Wasser erst mit den Knethaken
des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Marzipan fein reiben. Mit Creme fraiche glatt rühren. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zehn Tortelettförmchen mit Hebeboden (10 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Teig auf etwas Mehl dünn ausrollen und insgesamt 10 Kreise (ä ca. 12 cm 0) ausstechen. Dabei Teigreste wieder verkneten und erneut ausrollen. Teigkreise in die Förmchen legen und am Rand andrücken.
Marzipancreme auf den Teig Pflaumenspalten fächerförmig darauflegen. 5 Tartelettes auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Hälfte Konfitüre auf die Tartelettes klecksen. Zu Ende backen. Übrige Tartelettes genauso backen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. l 1/2 Std. STÜCK ca. 430 kcal E 7 g • F 28 g ¦ KH 36 g
