Kirschen waschen und, bis auf 8 Stück zum Verzieren, entstielen und entsteinen. 2 EL Nektar mit Stärke glatt rühren. Übrigen Nektar und Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterrühren. Ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
Aus dem Biskuitboden 8 Kreise (ä ca. 6 cm 0) ausstechen. Teigkreise waagerecht halbieren. Milch in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe verrühren. Dann auf höchster Stufe 3 Minuten aufschlagen. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln.
Mousse und Sahne getrennt in einen Spritzbeutel mit 16er Lochtülle füllen. Hälfte Teigkreise jeweils mit 1 TL Kirschwasser beträufeln. Jeweils 1 EL Kompott darauf verteilen. Mousse und Sahne jeweils in Schichten daraufspritzen. Je mit übrigen Teigkreisen belegen. Mit Sahnetuffs und übrigen Kirschen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 300 kcal E 5 g, F 13 g, KH 36 g
Tipp:
Schmelzen Sie noch 50 g Zartbitter-Kuvertüre und beträufeln Sie die Türmchen damit. Lecker!
