80 g Margarine, Ei, 50 g Zucker, Mehl und 1 EL kaltes Wasser verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühlen. 12 Mulden eines Muffinblechs fetten, mit Mehl ausstäuben. Teig ausrollen. 12 Kreise (à 9 cm 0) ausstechen. In die Mulden legen, mit einer Gabel einstechen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
Kuvertüre schmelzen. Tartelettes damit auspinseln. Ca. 15 Minuten kühlen. Sirup, 1 TL Butter und 1 TL Zucker aufkochen. Pistazien einrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im heißen Backofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten karamellisieren lassen. Krokant auskühlen lassen.
Beeren waschen und trocken tupfen. 100 g Beeren und Honig pürieren. 100 ml Cremefine aufschlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Püree unterheben. Mithilfe des Spritzbeutels in die Tartelettes spritzen. 50 ml Cremefine aufschlagen, als Kleckse auf die Törtchen geben. Krokant zerbrechen, auf den Tartelettes verteilen. Mit Beeren verzieren.
Tipp:
150 g Beeren kaufen. Nach dem verlesen bleiben 125 g.
Zubereitung: ca. 1 3/4 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 240 kcal E 4 g, F 14 g, KH 23 g
