Für den Kuchen Schokolade in Stücke teilen. Mit 300 g Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Eier, braunen Zucker und 1 Prise Salz hellcremig aufschlagen. Erst flüssige Schokolade, dann Mehlmischung unterrühren. Teig auf der gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Fettpfanne (ca. 32x39 cm) glatt streichen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Kokoscreme 125 g Butter und Puderzucker cremig rühren. Nach und nach erst Frischkäse, dann 50 g Kokosraspel unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen und mit 100 g Kokosraspeln bestreuen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Stück ca 410 kcal, E 5 g, F 28 g, KH 32 g
