Blätterteig auftauen lassen. Dann je die Hälfte der Platten übereinanderlegen. Auf einer bemehlten Fläche auf jeweils 25x20 cm ausrollen. Dicht an dicht insgesamt 12 Kreise (8 cm 0) ausstechen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche setzen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, 30 Min. kalt stellen. Eigelb und Milch verquirlen, Kreise damit bestreichen. Nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min. backen (Gas 3, Umluft 175 Grad).
Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren, Zitronensaft, Likör und 50 g Puderzucker fein pürieren. Mit dem Kaltschalenpulver und Joghurt 1 Min. verrühren. 20 Min. kalt stellen. Blätterteigkreise quer teilen. Konfitüre erwärmen, auf die unteren Hälften streichen. Erdbeeren (bis auf 12) dicht an dicht daraufsetzen.
Sahne steif schlagen. 1 Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zucker steif schlagen, beides unter die Erdbeermasse ziehen,
2 El beiseite stellen. Übrige Creme mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle auf die Erdbeeren spritzen. Obere Hälften daraufsetzen. Mit 10 g Puderzucker bestäuben. Mit den restlichen Zutaten belegen und mit Minze garniert sofort servieren. Wenn\'s ganz schnell gehen soll, können Sie die Törtchen auch mit fertig gekauften Mürbeteig-Tarteletts zubereiten.
