Fett, 100 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillinzucker sehr cremig rühren. Eigelb nacheinander gut unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Eiweiß, 1 Prise Salz und 100 g Zucker steif schlagen, unterheben. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Saftpfanne streichen.
Kakao und 4 El Milch verrühren, unter den übrigen Teig rühren, auf den hellen Teig streichen, mit einer Gabel ineinanderziehen, wieder glattstreichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 20 Min. bei 160 Grad). Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Übrige Milch und Puddingpulver mit den Quirlen des Handrührers 1 Min. auf höchster Stufe rühren. Den Quark und 50 g Zucker zugeben und 1 Min. weiterrühren. Creme auf den Boden streichen. Mit den Erdbeeren belegen und diese etwas in die Creme drücken.
Tortenguß und Saft nach Packungsanweisung zubereiten. Mit einem Löffel über den Erdberen verteilen. Kuchen 30 Min. kalt stellen, dann in Stücke geschnitten servieren.
