Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Zitronenschale abreiben. Saft auspressen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Ei, Zitronensaft und -schale unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ca. 16 Kreise (à ca. 3 cm 0) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen. Papier mit Keksen vom Blech ziehen. Blech erneut mit Papier belegen, weitere ca. 16 Teigkreise daraufspritzen und backen. Vorgang noch 1 x wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Kekse auskühlen.
Frischkäse und 25 g Puderzucker verrühren. Konfitüre durch ein Sieb streichen, in Schlieren unterziehen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf 8 Kekse spritzen. Kirschen darauf verteilen. 8 Kekse darauflegen. Türmchen anrichten und mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 1 1/24 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 280 kcal E 5 g, F 17 g, KH 27g
