Margarine erwärmen, bis sie flüssig ist, auskühlen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Mehl, Mandeln, Vanillepulver, Stevia und Backpulver vermengen.
Anschließend mit flüssiger Margarine, Sojacreme und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. 50 g Heidelbeeren vorsichtig in den Teig einarbeiten und in kleine Tortenförmchen (0 7 cm) füllen. Teigoberfläche mit restlichen Heidelbeeren belegen, leicht andrücken und im Ofen ca. 35 Min. backen.
Pro Stück: 170 kcal 33 g KH, 4 g EW, 10 g F, Vorbereiten 10 Min, Backen 35 Min
