Teig:
2 Eier
4 Eigelb
80 g Zucker
2 EL Kakao
125 g Mehl
40 g Rosinen
gehackte Schale von 1 unbehandelten Orange
50 g grob gehackte Haselnüsse
50 g rote Belegkirschen geviertelt
50 g getrocknete Aprikosen oder Ananas, grob gehackt
30 g flüssige Butter

Dekoration:
100 g Vollmilch-Schokoladenglasur
100 g Zitronenglasur
einige rote Belegkirschen oder kandierte Früchte

1. Eier, Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad schaumig aufschlagen. Topf aus dem Wasserbad nehmen und die Masse unter Rühren abkühlen lassen. Kakao, Mehl, Rosinen, Orangenschalen, Haselnüsse, Belegkirschen und Aprikosen mischen und unterheben. Zum Schluss die flüssige Butter einrühren.

2. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (30 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 (Umluft 155) Grad ca. 50 Min. backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

3. Die Glasuren nach Anleitung im Wasserbad auflösen, getrennt in kleine Gefrierbeutel geben und jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Zuerst die Schokoladenglasur in Zickzack-Linien auf den Kuchen spritzen, dann die Zitronenglasur ebenso aufspritzen. Kuchen mit kandierten Früchten verzieren.