Mehl in Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln. Milch und 1 EL Zucker zugeben, mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Rest Zucker, Ei, Butter, Salz unterkneten. Teig abgedeckt 45 Min. gehen lassen. In 14 Portionen teilen, diese rund (0 9 cm) ausrollen und auf gefettete Backbleche legen. Weitere 15 Min. ruhen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Quark mit Vanillezucker und Orangenschale cremig rühren, auf den Teigkreisen verteilen und mit Mandeln bestreuen. Eigelbe mit Milch verquirlen, Teig damit bepinseln. Im Backofen 15-20 Min. backen.
Puderzucker mit Likör verrühren. Gebäck aus Ofen nehmen und sofort mit dem Guss bestreichen. Auskühlen lassen. Früchte waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf die Hefeteilchen legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Pro Stück ca. 300 kcal, E: 8 g, F: 10 g, KH: 42 g, Vorbereiten ca 45 Min, Gehen ca 75 Min, Backen ca 15 Min
