Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Aus dem Teig 10 Kreise (0 9 cm) ausstechen. Marzipan mit Zitronensaft, -schale, Likör verrühren, in die Teigmitte streichen. Himbeeren verlesen, darauflegen. Ei trennen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Kreise zusammenklappen, dabei die Ränder fest andrücken. Plundertaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen, Taschen damit bestreichen, mit Mandeln bestreuen. In ca. 20 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Evtl. mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 20 Min. Einfach Pro Stück ca. 450 kcal, E: 9 g, F: 27 g, KH: 42 g FRISCH AM BESTEN
