Mehl, Zucker und Salz mischen, auf Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken. Ei hineinschlagen, kalte Butter in Flöckchen an den Rand setzen. Mit einem Messer alles krümelig hacken, mit kühlen Händen rasch glatt verkneten. Zur Kugel formen, in Folie ca. 30 Min. kühlen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig in Blechgröße darauf ausrollen.
Fürden Belag Eier trennen. Eigelbe mit 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark, Schmand unterrühren. Stärke mit Orangensaft verquirlen, mit Orangenschale und Kokosflocken unter Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter Quarkmasse heben. Auf den Kuchenboden streichen und 45-60 Min. backen. Kuchen ggf. mit gebuttertem Backpapier bedecken, falls die Oberfläche zu stark bräunt. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Likör verrühren und auf den Kuchen träufeln. Mit Orangeat bestreuen. Kuchen vollständig trocknen lassen, in Stücke teilen.
Pro Stück ca. 170 kcal, 5 g, F: 8 g, KH: 19g, Vorbereiten ca 40 Min, Kühlen ca 30 Min, Backen ca 45 Min
