Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Backform (20x20 cm; z. B. von Kitchen Craft, Lakeland) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Für den Teig 150 g weiche Butter und 80 g Zucker schaumig rühren. 160 g Mehl sowie 1 Prise Salz darübersieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Als Boden in die vorbereitete Backform drücken und ca. 20 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen (Ofen nicht ausschalten!).
Für den Belag Walnusskerne grob hacken, mit Rosinen mischen und auf den Boden streuen. Restliche 60 g weiche Butter und übrige 220 g Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier einzeln unterziehen. Ahornsirup, Vanillezucker, 1 EL Mehl sowie 1 Prise Salz und Backpulver unterrühren. Masse auf den Kuchenboden gießen. Im Ofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 25 Min. backen, bis der Guss fest ist. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen. In kleine Stücke schneiden und servieren.
Pro Stück ca. 360 kcal, E: 6 g, F: 18 g, KH: 44 g, Vorbereiten ca 40 Min, Backen ca 45 Min
