Mehl, 100 g Zucker, Ei und Butter in Stücken verkneten. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühlen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 6 Tartelette-Förmchen (010 cm) fetten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. 6 Kreise (0 ca. 12 cm) ausstechen, die Förmchen damit auskleiden. Backpapier und Hülsenfrüchte daraufgeben. Tartelettes ca. 20 Min. backen. Papier sowie Hülsenfrüchte entfernen. Tartelettes auskühlen lassen.
Quark, Zitronensaft und -schale sowie 75 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und den Sahnefestiger einrieseln lassen. Geschlagene Sahne unter den Zitronenquark heben. Cranberrys verlesen, abbrausen und dann abtropfen lassen bzw. auftauen. Quarkmasse in die Tartelettes füllen, Beeren daraufgeben und üppig mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitung ca 1 Stunden, Backen ca 20 Minuten, Pro Stück ca. 770 kcal, E: 19 g, F:40g, KH: 82 g
