8 Tortelett-Förmchen mit 10 cm 0 sorgfältig ausfetten.
Die Blätterteigplatten nach Packungsangabe auftauen lassen. Jeweils halbieren, etwas ausrollen und die vorbereiteten Tortelett-Förmchen damit auskleiden. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und kühl stellen.
Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 3) vorheizen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und 3 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute aufkochen. Vom Herd nehmen und den Frischkäse unter den angedickten Pudding heben. Die Masse gleich-
mäßig auf die Förmchen verteilen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Teigränder der Törtchen damit bestreichen. Im heißen Ofen etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Die Kiwis schälen und in Spalten schneiden. Die weiße Schokolade fein hobeln. Die Törtchen mit den Kiwispalten belegen und mit dem Schokoraspel bestreuen.
Dazu passt halbfest geschlagene, leicht gesüßte Schlagsahne.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Stück ca.: 5 g Eiweiß, 21 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 622 kcal (1350 kJ).
