Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Eier, Zucker cremig schlagen. Stärke, Mehl, Kakao unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, quadratischen Backrahmen (15x15 cm) daraufstellen. Teig einfüllen, ca. 20 Min. backen. Dann zum Abkühlen stürzen.
Sahne steif schlagen. 2 Bl. Gelatine nach Packungsangabe in Kirschwasser auflösen und unterheben. Biskuit in 2 Böden teilen. Backrahmen um den unteren stellen. Mit 2/3 der Sahne bestreichen. 60 Min. kühlen.
Kirschen mit Kirschsaft pürieren. Mit Gelierzucker mischen, 4 Min. sprudelnd kochen. 3 Bl. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und einrühren. Etwas abkühlen lassen, auf die Sahne streichen. Den oberen Boden auflegen. Mit übriger Sahne, evtl. Schokospänen, Cocktailkirschen garnieren.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 20 Min. Kühlen 60 Min.; Pro Stück: 150 kcal KH: 19 g, F: 6 g, E: 2 g
