Aprikosen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren und entsteinen. 4 Aprikosenhälften mit dem Pürierstab fein pürieren. Übrige Aprikosenhälften in feine Spalten schneiden.
Frischkäse, Kokoslikör, Milch, Vanillin-Zucker und Zucker glatt rühren. Kokoscreme gleichmäßig auf die Torteletts verteilen.
Auf jedes Tortelett etwas Aprikosenpüree geben und mit einem Löffel durchziehen, sodass Schlieren entstehen. Torteletts mit den Aprikosen-spalten belegen.
Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen. Die Aprikosenspalten damit bepinseln. Die Torteletts ca. 30 Minuten kalt stellen
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 370 kcal, E 6 g, F 23 g, KH 22 g
