Butter schmelzen. 100 ml Milch zufügen, lauwarm erwärmen. Vom Herd nehmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mehl, Ei, Zucker und Salz mischen. Hefemilch zugeben, glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Hefeteig kurz durchkneten und in 10 Stücke teilen. Die Stücke auf etwas Mehl rund (à ca. 9 cm 0) ausrollen. Teigkreise auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nochmals zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
Puddingpulver in 250 ml kalte Milch rühren, dann ca. 1 Minute aufschlagen. Creme sofort auf die Taler verteilen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen Cocktailfrüchte abgießen, Saft dabei auffangen und mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Früchte auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und auf die ausgekühlten Taler verteilen. Tortengusspulver in einem Topf mit Fruchtsaft verrühren. Aufkochen und ca. 1 Minute kochen lassen. Tortenguss von der Mitte aus auf den Früchten verteilen und ca. 1 Stunde fest werden lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 40 Min. Pro Stück: ca. 230 kcal E 5 g, F 4 g, KH 41 g
