Die Bärchenformen fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen. Für den Teig die weiche Butter cremig rühren. Den Honig unter die Butter rühren und nacheinander die Eier unterarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver zusammensieben und mit den Ha-
selnüssen und den Schokostreuseln mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse rühren. Den Teig in die Förmchen füllen und die Oberseite glattstreichen. Die Bärchen im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen. In den Förmchen auskühlen lassen, dann auf Kuchengitterstürzen.
Für die Aprikotur die Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Bärchen dünn mit der warmen Konfitüre überziehen. Etwas trocknen lassen. Die Schokoladenglasur nach Herstellerangaben auflösen, die Bärchen damit überziehen. Die Ärmchen der Bären mit Zuckerperlen bestreuen und die Glasur fest werden lassen.
Für die Verzierung den Puderzucker sieben und mit dem Honig sowie einigen Tropfen Wasser zu einem dickflüssigen Guß verrühren. In eine kleine Pergamentpapiertüte füllen, eine Ecke knapp abschneiden und die Bärchen mit dem weißen Guß umranden, dabei auch Krallen und Gesicht nachzeichnen. Mit einem Glasurtupfer Schokolinsen als Augen aufkleben.
