Boden einer quadratischen Springform (24x24 cm) mit Öl bestreichen. Butter schmelzen. Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Brösel und Butter gut mischen und, bis auf 2-3 El gleichmäßig in die Form streuen. Zu einem glatten Boden andrücken und ca 15 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Beeren verlesen. 250 g Sahne steif schlagen. Quark und 50 g Zucker verrühren. Soßenpulver unter Rühren zugeben, Sahne sofort unterheben. Ca. 1/3 Vanillequark zügig auf den Bröselboden streichen. Beeren, bis auf 12 Stück, darauf verteilen und mit restlicher Creme bedecken.
Tortengusspulver und 2 EL Zucker mischen. 250 ml kaltes Wasser nach und nach unterrühren. Unter Rühren aufkochen und zügig auf der Quarkcreme verteilen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.
100 g Sahne steif schlagen. Torte aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Stücke mit Sahne, Rest Beeren und Biskuitbröseln verzieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 300 kcal E 8 g, F 19 g, KH 23 g
