1. Alle Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkneten. Teig in Klarsichtfolie einschlagen und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Für den Brandteig Wasser, Butter (Margarine) und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst (also abgebrannt ist).
3. Teig in eine Rührschüssel geben und ein Ei unterrühren. Erst wenn es völlig mit der Teigmasse verbunden ist, nach und nach die restl. Eier unterrühren.
4. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen. Daraus kleine Quadrate (7x7 cm) schneiden. Vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Brandteig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und jeweils um den äußeren Rand der Mürbeteigquadrate herumspritzen.
5. Törtchen im vorgeheizten Backofen (2 Schiene von oben) bei 190 Grad ca.30 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
6. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Grenadine- und Limettensaft, Zucker und Citro-back verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter den Saft rühren. Kühl stellen. In der Zwischenzeit Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterziehen. Nochmals kühl stellen.
7. Die einzelnen Törtchen mit Raspelschokolade bestreuen und die Creme auf die Törtchen füllen.
8. Für die Dekoration Feigen schälen und in Scheiben schneiden. Je 2-3 Scheiben auf die Törtchen setzen und ca. 40 Min. in den Kühlschrank stellen. Mit Schoko-Dekor-Blättern und Raspelschokolade verzieren.
