200     Gramm  Weiche Butter oder Margarine
    150     Gramm  + 50 g + 100 g + 1 El Zucker
      3      Pack. Vanillinzucker
      1            Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale
      4            Eier
    300     Gramm  Mehl
      3 gestr. TL  Backpulver
                   Fett und Paniermehl fürs Blech
      1      Essl. Speisestärke
                   Saft von 4 Zitronen , ca 175 ml
    750     Gramm  Magerquark
    400     Gramm  Schlagsahne
      1      Dose  (850 ml) Aprikosen
  1 1/2      Pack. Klarer Tortenguß (1 Pk für 1/4 l Flüssigkeit)
                   Evtl 1-2 El gehackte Pistazien

Fett, 150 g Zucker, 1 Pk Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig
schalgen. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Mehl und
Backpulver mischen, unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit
Paniermehl ausgestreutes Backblech (ca 35x40 cm) streichen. Im
vorgeh Backofen bei 175 Grad 30-35 Min backen. Auskühlen lassen.

Stärke und 2 El Zitronensaft verrühren. Rest Zitronensaft und 50 g
Zucker aufkochen. Stärke einrühren, nochmals aufkochen und auskühlen
lassen.

Quark und 100 g Zucker verrühren. Zitronencreme unterrühren. Sahne
steif schlagen, dabei 2 Pk Vanillinzucker einrieseln lassen. Unter
die Quarkmasse heben und auf den Boden streichen. Aprikosen
abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Kuchen gleichmäßig mit 16
oder nach Belieben mit mehr Aprikosenhälften belegen.

Aprikosensaft evtl mit Wasser auf 3/8 l auffüllen.Tortengußpulver
und 1 El Zucker mischen und mit Saft verrühren. Unter Rühren
aufkochen. Auf den Kuchen verteilen und trocknen lassen. Kuchen
vierteln, vom Backblech nehmen und ca 2 Stunden kalt stellen. Mit
Pistazien verzieren.