Fett, 375 g Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf einer gefetteten Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) des Backofens glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen. 75 g Zucker dabei einrieseln lassen. Schmand glatt rühren und Sahne unterheben. Schmandcreme auf den Boden streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Beeren verlesen, evtl. waschen und trocken tupfen. Tortengusspulver und 6 EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Nach und nach 1/2 l Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen lassen. Guss gleichmäßig auf den Beeren verteilen. Kuchen nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 390 kcal E 10 g, F 17 g, KH 48 g
