3 EL Zucker, Butter in Stückchen, Mehl, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Ei, 2 EL Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Quark, Crème fraîche, Puddingpulver und 2-3 EL Mandarinensaft unterrühren.
Tartelettförmchen (10 cm 0) mit Lift-off-Boden fetten. Teig in 4 gleich große Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kreisen (ca. 14 cm 0) ausrollen. Teig in die Förmchen legen, Ränder etwas andrücken und die Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Mandarinen unter die Quarkmasse heben. In die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Törtchen etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stüde ca. 370 kcal, E 9 g, F 16 g, KH 46 g
