Mehl, 100 g Zucker, Salz, Vanillinzucker, Haselnüsse, Ei und Fett in Flöckchen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
6 Tortelettförmchen (ca. 12 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig sechstein. Je auf wenig Mehl rund (ca. 14 cm 0) ausrollen. In die Förmchen legen, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und stürzen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mürbeteigtorteletts innen damit bestreichen. Trocknen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In die Torteletts verteilen. Tortengusspulver und 2 EL Zucker in einem Topf mischen. 1/4 l Wasser einrühren, aufkochen lassen. Guss über die Erdbeeren verteilen. Trocknen lassen.
Sahne, Schmand, 1 EL Zucker und Vanillezucker halbsteif schlagen. Törtchen mit Nüssen, Sahne und Minze verzieren. Rest Sahne dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 650 kcal E 10 g, F 40 g, KH 65 g
