Mehl, Salz, Puderzucker, Backpulver, Zimt, Nelken und Haselnüsse in einer Schüssel mischen. 1 Ei und Butter zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
8 Tartelett-Förmchen (unten 9 cm 0; oben 11 cm 0; mit Lift-off-Boden) fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kreise (ca. 17 cm 0) ausstechen. Förmchen damit auslegen. Teigböden mit Paniermehl bestreuen. Preiselbeeren in den Förmchen verteilen, glatt streichen. Restlichen Teig erneut verkneten, dünn ausrollen und in lange Streifen (10-11 cm) schneiden oder radeln. Törtchen damit gitterförmig belegen.
Ei verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Törtchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten backen. Vorsichtig herausnehmen und auskühlen lassen. Törtchen mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 460 kcal; E 6 g, F 22 g, kh 59 g
