l. Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen. Mehl, Fett, Zucker und Ei zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (38 x 30 cm) ausrollen. Den Mürbeteig genauso groß ausrollen. Blätterteig mit etwas kaltem Wasser bestreichen und die Mürbeteigplatte darauflegen. An der kürzeren Seite beginnend in ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden.
3. Teigstreifen spiralförmig drehen, zu Brezeln formen. Eigelb und Milch verquirlen. Brezeln damit bestreichen. Auf ein kalt abgespültes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Gas: Stufe 3/Umluft: 180°) 12-15 Minuten backen. Konfitüre erhitzen und die Brezeln damit glasieren.
