Milch leicht erwärmen, lauwarm in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker dazugeben und zugedeckt 10 Min. gehen lassen.
375 g gesiebtes Mehl, Salz, Aroma, Ei, 70 g Butter, 50 g Zucker und Hefemilch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Kneten, weitere 30 Min. ruhen lassen.
Zwei Drittel des Teiges ausrollen und in eine tiefe Backform legen. Mit der Gabel in den Teig stechen. Rerstlichen Teig kneten, ausrollen und acht Stränge ausschneiden. Je zwei Stränge miteinander verschlingen und auf den Teig legen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aprikosen abtropfen, in Schnitze schneiden. Restl. Butter, restl. Zucker und restl. Mehl zu Streuseln verarbeiten. Aprikosen zufügen, in die Form zwischen die Teigstränge legen. 45 Min. backen. Abkühlen. Limettensaft und Honig glatt rühren, Kuchen einstreichen. Auf Wunsch mit Mandelblättchen bestreuen.
Zubereitung: ca. 90 Min. Ruhen: 11/2 Std. Backen: ca. 45 Min. kJ/kcal p. St.: 1.512/360
