Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Elgelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, auf die Masse sieben und unterheben. Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Masse daraufstrei-chen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren, Gelatine einrieseln lassen und ca. 1 Minute weiterrühren. Masse ca. 10 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelleren beginnt. 2 Esslöffel Heidelbeeren zum Verzieren beiseite legen. Hälfte der übrigen Heidelbeeren grob zerdrücken. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Zuerst die ganzen Heidelbeeren unter die Creme heben, dann die zerdrückten Heidelbeeren leicht unterziehen.
Aus der Biskultplatte 16 Kreise (ä 8 cm 0) ausstechen. 8 Kreise auf eine Platte legen. Jeweils 1-2 Esslöffel Joghurtcreme daraufgeben und ca. 15 Minuten kalt stellen.
Jeweils einen weiteren Blskuitkreis auf die Creme legen, leicht andrücken Und mit 1 Esslöffel Creme abschließen. Türmchen ca. 1 Stunde kalt stellen. Gelee erwärmen und glatt verrühren. Türmchen mit gehackten Pistazien, restlichen Heidelbeeren und Gelee verzieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: 8-10 Minuten Wartezeit: ca. 25 Minuten Pro Stück: ca. 1510 kJ/360 kcal. E 10 g, F 16 g, KH 43 g
