2 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
2 TL Zitronensaft
50 g weiche Butter
50 g Mehl
400 g Sahnequark
2 Mandarinen
12 Oblaten-Backformen   
Mandarinenspalten zum Garnieren

1. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft mit der Butter dickschaumig rühren. Mehl und Sahnequark unterrühren. Die Mandarinen schälen und filetieren und unter die Masse heben. Einige beiseite legen.

2. In 12 Backförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 155 °C; Gas Stufe 3) ca.45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Törtchen mit Mandarinenspalten garnieren.