Eine quadratische (ca. 24 x 24 cm) oder runde Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunterschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao daraufsieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Formrand oder einen Tortenring um den Biskuit schließen. 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vollmilch-Joghurt und 50 g Zucker verrühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 4 EL Vollmilch-Joghurt einrühren und dann unter den übrigen Vollmilch-Joghurt rühren. 150 g Sahne steif schlagen und darunterheben. Auf den Biskuit streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
3 Blatt Gelatine einweichen. Dann ausdrücken, auflösen. 4 EL Vanille-Joghurt einrühren, dann unter den Rest Vanille-Joghurt rühren. 100 g Sahne steif schlagen, unterheben. Auf die helle Joghurtcreme streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Erst in 9 Quadrate und diese dann in Dreiecke schneiden. Verzieren.
zubereitungszeit ca. 45 Min. backzeit 12-15 Min. auskühl-/kühlzeit ca. 6 Std. stück ca. 170 kcal 5 g E - 8 g F - 18 g KH
