Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mischung mit Mehl, Salz, Butter, 1 Ei, 30 g Zucker in einer Schüssel 4-5 Min. kneten. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Blech fetten. Teig darauf ausrollen, zudecken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Aprikosen abtropfen Lassen. Himbeeren verlesen. 3 Eier mit 150 g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Schmand, Quark unterheben, auf den Teig streichen. Aprikosen daraufgeben, Himbeeren dazwischenlegen. Mit Walnüssen bestreuen. Ca. 50 Min. backen.
Guss nach Anleitung zubereiten, auf dem lauwarmen Kuchen verteilen.
Pro Stück ca. 240 kcal E: 6 g, F: 10 g, KH: 31 g Arbeitszeit ca. 30 Min.
