Die Vollkornkekse fein zerbröseln und mit der Butter verkneten. Auf den Boden einer rechteckigen Form (ca. 30x18 cm) drücken. Kühlstellen.
Früchte getrennt abtropfen lassen, Pfirsichsaft auffangen. Die Gelatine in 100 ml Pfirsichsaft einweichen.
Joghurt, 85 g Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine im Saft auflösen, im dünnen Strahl in den Joghurt rühren. Auf den Keksboden streichen, ca. 2 Std. kalt stellen.
Früchte auf die Creme legen. Aus Gusspulver, 15 g Zucker, Vitaminsaft und 125 ml Wasser einen Guss zubereiten, über die Früchte geben und fest werden lassen. In Stücke teilen.
Pro Stück ca. 190 kcal E: 2 g, F: 7 g, KH: 29 g Arbeitszeit ca. 35 Min.
