Fettpfanne (ca 32x39 cm) fetten, mit mehl bestäuben. Schokolade fein
reiben. Eier trennen. Zucker, 1 Pk Vanillinzucker und Fett cremig
rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Nsüse und Backpulver
mischen, im Wechsel mit Likör unterrühren. Eiweiß steif schlagen,
portionsweise unterheben.
Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200
Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Min backen. Auskühlen
lassen.
Teigplatte vierteln, sodaß vier gleich große Rechtecke (ca 16x18 cm)
entstehen. Jedes einmal waaagerecht durchschneiden. 1000 g Sahne
portionsweise steif schlagen, dabei 4 Pk Vanillin-Zucker und
Saucenpulver einrieseln lassen. 3/4 Vanille-Sahne auf unteren
Teigplatten streichen. Obere Platten darauf legen. Rest Vanille-
Sahne darauf streichen. Ca 30 Min kalt stellen.
Marzipan und Puderzucker verkneten, vierteln. Jedes Viertel zwischen
Klarsichtfolie rechteckig (16x18 cm) ausrollen.
Erdbeeren waschen, trockentupfen, halbieren. Kuvertüre hacken, im
heißen Wasserbad schmelzen. Beeren zur Hälfte eintauchen. Trocknen
lassen.
Je eine Marzipanplatte auf eine Teigplatte legen, mit Kakao
bestäuben, in ca 8 Stücke schneiden. 200 g Sahne steif schlagen.
Schnitten mit Sahne, Beeren, Dekor und Pistazien verzieren.
