Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 12 Briocheförmchen oder ein Silikon-Muffinblech fetten. Die Teigplatten etwas größer ausrollen und die Förmchen damit auslegen. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten belegen. Im vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen.
Zimt mit 1 Tl verrühren. Die Törtchen aus dem Ofen nehmen, aus den Formen lösen und die Hülsenfrüchte samt Papier entfernen. Die Törtchen mit Zimtzucker bestreuen und auskühlen lassen.
Inzwischen für die Füllung eine Limette auspressen und den Saft mit Mascarpone, Magerquark sowie dem resltichen Zucker gründlich verrühren.
Die Erdbeeren abbrausen, putzen und vierteln. Dann mit dem Honig vermischen. Die Mascarpone-Creme in die Törtchen füllen, mit Erdbeeren belegen und mit den Pistazien bestreuen.
pro Portion ca 240 kcal, E 5 g, F 16 g, KH 19 g, Vorbereiten ca 40 Minuten, Backen ca 15 Minuten
