Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, gewürfelte Butter, Eigelb rasch verkneten. Teig 30 Min. kühlen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen. Platte über 8 gefettete Tortelettförmchen (0 10 cm) legen, mit dem Nudelholz darüberfahren. Böden in die Formen drücken, mehrmals einstechen.
Kirschen abgießen, auf den Torteletts verteilen. Marzipan zerkrümeln und mit 30 g Zucker und den Eiern cremig rühren. Quark, Schmand und Puddingpulver einrühren. Über die Kirschen geben.
Torteletts auf ein Blech stellen und ca. 35 Min. backen. Abkühlen lassen, nach Erkalten aus den Förmchen lösen. Puderzucker sieben, mit etwas Wasser oder Kirschsaft anrühren und darüberträufeln.
Zubereitung: 45 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 35 Min. Pro Stück: 600 kcal; KH: 70 g, F: 30 g, E: 11 g
