Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Pflaumen waschen, entstielen, halbieren und entsteinen. Quark,
1 Eigelb, Zucker und Soßenpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren.
Teig entrollen und lx längs so halbieren, dass 2 schmalere Streifen entstehen. Beide Streifen in je 4 Stücke schneiden.
Quarkmasse in die Mitte der Teigstücke geben. Je 2 Pflaumen hineinsetzen. Zwei gegenüberliegende Ecken der Teigstücke zur Mitte hin umklappen und leicht zusammendrücken. Auf das Blech legen. 1 Eigelb und Milch verquirlen. Teig damit bestreichen, auf die Nahtstellen je 1 Nuss legen und etwas hineindrücken.
Pflaumen-Spangen mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.
zubereitungszeit ca. 25 Min. backzeit ca. 25 Min. stück ca. 310 kcal 8 g E - 14 g F - 36 g KH
